你會不會覺得，每到一個特定時節就特別容易掉頭髮呢？時序進入秋天之後，因為換季而引起身體不穩定的各種問題也開始浮現，過敏、感冒、掉髮、皮膚狀況、情緒等等。而我自己也明顯感覺到頭髮好像比以往掉得更多，才察覺到喔～原來是換季了啊！也有研究指出，在換季期間，毛囊會處在比較長的休止期中，因而造成毛髮季節性脫落。不過每個人的毛髮生長週期都不同，所以不是每個人在換季的時候都會掉比較多頭髮喔！
頭髮生長週期
毛囊及毛髮的生長是一個週期性的循環過程，頭髮生長週期分為以下三個階段：
生長期 (Anagen phase)
在這個階段，頭髮生長活躍，時間可能會持續好幾年。
衰退期 (Catagen Phase)
頭髮衰退期大約持續10天左右，在這個期間，頭髮會停止生長，並且與毛囊分離。
休止期 (Telogen phase)
休止期時，毛囊會休息兩、三個月，毛髮會脫落。
而後，當同一個毛囊有新的頭髮生長出來時，新的生長週期隨之開始。
掉髮類型
每天掉50-100根頭髮都算是正常現象，一般來說，頭皮上有100,000頭髮，在生長、休息、掉落及再生之間循環。落髮的類型可依毛囊是否損傷，分為疤痕性及非疤痕性。
毛囊未損傷，還具有再生新髮能力的非疤痕性落髮可能有以下幾個因素：
雄性激素落髮（雄性禿）
與遺傳及雄性荷爾蒙有關。毛髮的生長期逐漸縮短，因而長出來的頭髮變短、變細。
生長期落髮
因為外來因素的影響，讓處於生長期的毛髮，還未進入退化期及休止期就掉落了。常見於頭頂及太陽穴處。
例如：藥物副作用（癌症、憂鬱症、心臟疾病、痛風等治療）。
休止期落髮
因為某一事件使生長期縮短或休止期延長，造成落髮數量增加。
例如：生理或心理壓力、體重大幅下降、營養素缺乏（鐵質缺乏最常見）、賀爾蒙變化（例如產後落髮、更年期）等。
與掉髮及生髮有關的營養素
而頭髮及頭皮的健康與個人的營養狀況也息息相關，有什麼食物及營養素可以減緩掉髮或對生髮有幫助呢？
熱量及蛋白質
蛋白質是頭髮的主要成分，頭髮纖維的主要成分是由氨基酸製成的角蛋白，其中最豐富的是半胱氨、甲硫胺酸。存在於髮根內部的離胺酸 (L-Lysine)與頭髮的形狀和體積有關，缺乏離胺會讓頭髮變得脆弱、稀疏、柔軟；且離胺酸也會影響鋅和鐵的吸收。
分裂生長快速的毛囊細胞對於熱量及蛋白質不足很敏感，嚴格的限制飲食或大幅減重導致熱量及蛋白質不足，可能會導致落髮情形。
維生素A
維生素A是一種脂溶性的維生素，是健康皮膚和毛髮生長所必須的。但有研究發現，攝取過多的維生素A，會導致毛囊進入休止期，而導致落髮。
維生素B群
維生素 B 群中以生物素與落髮最為相關。生物素可由人體自行產生，與毛髮、皮膚及指甲健康有關。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，會抑制生物素吸收，因此吃太多生雞蛋，有可能導致落髮的發生。此外，有研究顯示，約有50%的孕婦體內缺乏生物素。
其他維生素 B 群包含葉酸能夠刺激毛囊重建，預防頭髮變白及掉落；B6可增加半胱胺酸及角蛋白的結合；B12與貧血引起的落髮有關等。
維生素C
維生素 C 除了作為抗氧化劑之外，也能幫助鐵質在腸道中吸收。對於缺鐵導致的落髮，攝取足夠的維生素 C 就非常重要。
維生素D
維生素 D 被發現與自體免疫疾病所導致的斑禿，也就是俗稱的「鬼剃頭」有關。罹患斑禿的患者，其體內維生素 D 濃度與健康的人比起來明顯較低，且嚴重程度也與缺乏程度有關。
鐵
鐵質缺乏是營養素缺乏導致落髮最常見的原因，在女性較為常見。會造成毛囊休止期延長及落髮情形。
鋅
鋅參與蛋白質的合成，以及在各種代謝途徑及維持細胞功能有著重要的功用。在一些研究中發現，落髮的族群，其體內的鋅濃度較低；也有研究顯示，補充鋅能夠使落髮女性的頭髮厚度增加。此外，在動物實驗中亦發現，鋅能夠抑制毛囊退化。
減緩掉髮的飲食型態
地中海飲食
研究中發現，以新鮮蔬果、豆類、及優質蛋白質為主、富含抗氧化、抗發炎物質的地中海飲食，有助於雄性激素落髮患者的頭皮健康與頭髮生長。此外，台灣有另一個研究發現，經常飲用豆類飲品（每週三次）對中重度的雄性激素落髮有保護作用。
不過，地中海飲食雖然鼓勵多攝取魚類，但要注意大型魚類蓄積重金屬的問題（例如：旗魚、鮪魚、油魚、鯊魚等），以免因為汞累積在體內，而引起落髮症狀。
無麩質飲食
研究發現無麩質飲食有助於改善自體免疫疾病所引起的斑禿（鬼剃頭）。無麩質飲食可以緩解身體的發炎反應，也有助於腸道菌叢正常化，對頭皮健康有正面的影響。
對生髮有益的食物
1. 雞蛋
雞蛋是優質蛋白質來源，裡頭含有生物素能夠維持毛髮及皮膚的健康。不過要注意若經常吃含有半熟蛋的料理，會導致生物素無法吸收喔！
2. 深綠色蔬菜
含有豐富的B群、葉酸、維生素C、鐵質的深綠色蔬菜，是毛囊健康及頭髮生長不可或缺的食物喔！
3. 莓果類
含有豐富的維生素C、多酚類及鐵質的莓果，可以預防頭皮及毛囊的氧化傷害，也有助於頭髮生長。
4. 堅果
堅果含有礦物質及微量元素鋅、硒、鎂、鈣等，也是優質的脂肪酸來源，能夠減少發炎反應，並且提供頭髮生長必需的營養素。
5. 瘦肉
有豐富蛋白質、鐵、鋅、B12來源的瘦肉，能夠強化及修復毛囊，支持頭髮生長。
大部分的毛囊及毛髮生長遵循著規律的週期循環。如果發現掉髮情形異於平常，可至醫療院所門診諮詢或依病況做進一步檢查（血液檢查等）。平時從多樣化飲食攝取均衡的營養才能供應毛囊及毛髮生長必需的營養素，維持頭皮和頭髮的健康。
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